Chef's Table, Forever Now, Coda (MiN New York, 2015)
Da pochi mesi è uscita la nuova collezione di MiN New York ( sito qui ) . Conoscete già il mio amore per questo marchio, capace di creare una linea di piccoli capolavori di una bellezza commovente ( qui i miei post ). Oggi vi parlo di Chef's Table, Coda e Forever Now , tra i più belli di questa nuova linea. Inizio col mio preferito: Chef's Table , un mix di frutta (bergamotto), fiori (iris e rosa turca), aromi (salvia, basilico) ed erbe del giardino (foglia di pomodoro), accoccolati su un fondo di muschio, fava tonka e ambra grigia. Sottile, trasparente, luminoso come le prime giornate di primavera , lievemente gourmand ma non in maniera sfacciata, ricorda il lavoro di uno chef d'avanguardia capace di comporre quei piatti creativi, colorati, bellissimi, creativi, in cui non mangi nulla di cotto in maniera tradizionale, ma i sapori ti divertono e ti lasciano sorpreso ed esilarato per l'esperienza. Un lavoro delicatissimo, un acquerello olfattivo etereo ed affascin