Cena Olfattiva a Spilamberto
Funziona così: abbiamo scomposto in note olfattive alcuni profumi famosi, e poi lo chef li ha ricomposti all'interno di alcune ricette originali, composte appositamente per questa cena, cercando la concordanza olfatto/gusto.
Sarà riuscito a rievocare, con un piatto, la scia di un profumo famoso?
Speriamo di sì, in ogni caso vi dico già cosa annuseremo e cosa mangeremo:
Antipasto: Versense di Versace
Carpaccio di orata fresca in infusione di agrumi con gelatina di pera e cardamomo e fico all'arancia candita
Primo piatto: Eau de Guerlain Strascinatti alla vellutata di patate e rosmarino con julienne di seppia al lime e lavanda in fiore
Secondo piatto: Opium (Yves Saint Laurent)
Nocetta di rana pescatrice con salsa al pinot nero e mela alla cannella e polvere di pepe nero
Dessert: Bronze Goddess (Estée Lauder)
Tortino al cioccolato e semifreddo al cocco con crema inglese alla vaniglia
Se volete prenotare (e ve lo consiglio caldamente) o chiedere informazioni potete telefonare a Daniela: 059 782250 oppure scrivere a: villaallegrazie@libero.it
Ovviamente io ci sarò, non vedo l'ora di gustarmi questi meravigliosi piatti!
Commenti
Assolutamente da ripetere.
Grazie Marika, Daniela, Giacomo
Che dire, spero tanto che sia solo un primo passo che incoraggi altri a trovare l'arditezza e l'impegno che ha messo in campo tutto lo staff della Villa di modo che anche appassionati "sniffatori" non della zona possano provare le piacevolissime sensazioni di cui abbiamo goduto noi : ti rinnovo i complimenti perchè oltre alle tue infinite competenze in materia unisci una incredibile disponibilità e simpatia !!
Grazie ancora e attendiamo con ansia un nuovo appuntamento!!!